ÄITIENPÄIVÄKAKKU

ÄITIENPÄIVÄKAKKU

Äitienpäivänä pääsin maistamaan pojantyttären tekemään ensimmäistä täytekakkua. Erinomaista oli - paljon parempaa kuin toinen kaupasta ostettu.

KOKEILTUJA RUOKARESEPTEJÄ

KOKEILTUJA RUOKARESEPTEJÄ: katkarapu-lohi -voileipäkakku

Katkarapu-lohi -voileipäkakku on kuva sarjasta kokeiltuja ruokarespeptejä, joita aion tehdä uudelleenkin. Kakku tuli nopeasti syötyä äitenpäivänä.

LEMPIRUOKIA: MANTELILOHI

LEMPIRUOKIA: MANTELILOHI



FAVORITE DISHES: ALMOND SALMON

PORSASWOK

PORSASWOK

Ruuanlaitto on todella helppoa nykyisin, jos siitä ei halua tehdä monimutkaista, kun kaupasta saa niin paljon puolivalmista kuten kasvikset pakasteena ja lihasuikaleet valmiiksi marinoituina. Tiedän, että joillekin olisi kauhistus syödä tällaisista aineksista valmistettua ruokaa, mutta minulle se sopii hyvin, koska syömisen motivini on ... Olet varmaan jo arvannut millainen se on. 

TÄHDEATERIA

TÄHDEATERIA

Ruokaan ei mielestäni kannata tuhlata rahaa, mutta terveellistä ruuan pitää olla. Terveellinen - ja taloudellinen - ateria syntyi kahden edellisen päivän tähteistä, kun siihen lisäsi vähän Ykkösherkun todella herkullista savukalaa. Tämäkin annos näyttää aika isolta, mutta onneksi ei ole ollut vaaraa lihomisesta viime aikoina eivätkä kasvikset sitä paitsi lihota. 
    Avokado on viime aikojen uusi ruoka-aine ruuanlaitossani - silloin, kun sitä saa kohtuuhintaan. 

KANAWOK

KANAWOK

Olisikohan aika alkaa pitää uudelleen visuafooddiary blogia? Tällä kertaa en aio kuvata kaikkia syömiäni ruokia ja juomia, kuten tein pari vuotta sitten puolen vuoden ajan. Nyt aloitan blogin uudelleen niin, että kuvaan siihen ruokia, jotka osaan laittaa ulkomuistista. Tavoitteena on vähitellen siirtyä tekemään ja kuvaamaan myös uusia ruokalajeja, joiden valmistamiseen tarvitsen reseptin - tai teen itse uuden reseptin, mikä tosin jäänee haaveeksi. 
    Samalla kiinnitän huomiota ruokien terveellisyyteen ja ateriakokoon. Tämä ateria näyttää aika isolta, mutta suurin osa on kasviksia, joten iso annos ei haitanne. Gefiluspiimälasilliseen lisäsin teelusikallisen Visibliniä vanhan vatsavaivan vuoksi. 
     

Kysymys: Mitä luulet, onko tämän aterian syöjällä korkea vai matala syömisen motiivi? (www.rmp-nordic.com)

    

Tarpeeksi terveellistä?

Kun lähes puoli vuotta sitten aloin pitää visuaalista ruokapäiväkirjaa, tavoitteeni oli syödä entistä terveellisemmin, vaikka kovin ison ruokaremontin tarvetta ei ollutkaan. Nyt on aika pohtia, onko mitään vaikutuksia ollut vai koostuuko ruokani samoista aineksista kuin ennen aloittamista.

Täytyy tunnustaa, etteivät muutokset ole olleet isoja, mutta ainakin siinä suhteessa muutoksia on tapahtunut, että tietoisuus ruoka-aineiden terveellisyydestä on kasvanut samoin kuin PYRKIMYS lisätä terveellisiksi - ainakin joidenkin tutkimusten mukaan - osoitettujen ruoka-aineiden käyttöä.

Kummallista on, että samalla kun ruoka-aineiden terveysvaikutuksista on yhä enemmän tietoa, vastaiskuja tehdään toiseen suuntaan (äskettäin mm. eräs lääkäri) väittäen, että 'tavallinen suomalainen ruoka on riittävän terveellistä'. On paljon aineita, joiden terveysvaikutuksia ei ole aiemmin myönnetty, kun ei ole ollut tarpeeksi tutkimustuloksia, mutta joiden hyöty on myöhemmin todettu. Hyviä esimerkkejä ovat mm. seleenin lisääminen jopa eläinten rehuun ja äskettäin D-vitaminiini.

Ruokavaliossani parannettavaa on vielä paljon sekä käyttämieni ruoka-aineiden suhteen että aterioiden suunnittelun suhteen, mutta oikealla polulla koen olevani. Olen utelias näkemään, minne se vielä johtaa. Kuvaaminen siis jatkuu. Nyt alkaa kiinnostaa myös kuntoilun lisäämisen kuvaaminen. Mitenhän sen toteuttaisi? Keitä saisi mukaan? Se voisi olla nk. monen kärpäsen idea, joita luovuustutkija Unto Miettinen aikoinaan erityisesti suositteli.